Nie przepadam za zwykłymi tortami bo nie jestem największą fanką biszkoptu. Zjem raz na rok ale nigdy się nim nie zachwycam, choćby nie wiem jak dobra byłaby cała reszta 🙂 Kiedy przychodzi pora na pieczenie własnego tortu wybieram taki, który ma trochę inną, niż klasyczny tort bazę.

Czasem jest to coś czekoladowego i ciężkiego a czasem lekkie jak piórko blaty makowe. Jeśli znacie i lubicie (lub kochacie tak jak ja) ciasto piegusek, to ta wersja Was nie zawiedzie.

Nasączone rumem, z dodatkiem bitej śmietany i białej czekolady oraz obowiązkowo świeżych owoców, tworzą pyszny tort idealny na urodziny, rocznice, komunie czy inne okazje.

Blaty makowe do tortu

na trzy blaty (18 cm)

Potrzebujemy:
200 g maku (suchego)
140 g mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150 g drobnego cukru
5 jajek
łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy białka na pianę. Kiedy piana będzie sztywna zaczynamy stopniowo dodawać cukier cały czas miksując. Następnie dodajemy po jednym żółtku (cały czas miksujemy!).

W osobnej misce mieszamy mak, mąkę i proszek do pieczenia. Do piany dodajemy po trochu sypkiej mieszanki delikatnie mieszając (uważamy żeby piana za bardzo nie opadła).

Spód tortownicy posmarować masłem i obsypać tartą bułką. Wlać masę do formy i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 30-35 minut (należy sprawdzić kilka razy metodą suchego patyczka). Po upieczeniu wystudzić, wyjąć z formy i przekroić na dwa lub trzy blaty.