Prawda jest taka, że gdyby nie to, że bywam strasznym leniem, to te bułki by nie powstały. A że padał deszcz, a piżamka była taka wygodna, stwierdziłam, że nie pójdę do sklepu po pieczywo na poniedziałkowy poranek, tylko je sobie upiekę.


Bułeczki są lekko słodkawe, pięknie pachną miodem i mają super chrupiącą skórkę i zwarty ale nie ciężki miąższ. Ciasto po wyrośnięciu jest mocno klejące ale zamiast podsypywać je mąką warto posilić się łyżką i nakładać je w ten sposób na blachę. Do swoich bułek dodałam trochę siemienia lnianego ale nic nie stoi na przeszkodzie by wzbogacić je pestkami dyni, orzechami, słonecznikiem lub innymi dodatkami, które chcielibyście znaleźć w takich śniadaniowych bułeczkach. Można wierzch obsypać na przykład makiem lub sezamem – możliwości jest dużo i warto próbować różnych połączeń.

honey buns recipe / przepis na miodowe bułki

Bułki bez mleka i jajek

na 6 dużych lub 8 średnich bułeczek

Potrzebujemy:
1,5 opakowania suchych drożdży (10 g)
500 g mąki pszennej
3 łyżki oliwy
łyżeczka soli
2 łyżki miodu
2 łyżki cukru
2 łyżki siemienia lnianego
350 ml ciepłej wody

Przygotowanie: Mąkę, sól, cukier, suche drożdże i siemie lniane (plus ewentualnie inne suche dodatki jak orzechy czy pestki dyni) mieszamy razem w dużej misce. Do ciepłej (ale nie gorącej!) wody dodajemy miód i oliwę, następnie przelewamy płyny do suchych składników i mieszamy masę. Ciasto wyrabiamy przez 5-10 minut – będzie się kleiło do rąk ale nie przejmujemy się tym za bardzo. Odstawiamy, przykrywamy czystą ściereczką lub kawałkiem materiału w ciepłe miejsce i czekamy aż podwoi swoją objętość – około godziny, półtorej.

Kiedy ciasto wyrośnie, piekarnik nagrzewamy do 200 stopni a na wyłożoną papierem do pieczenia blachę wykładamy po porcji ciasta. U mnie była to mocno czubata łycha ciasta, które formowałam w kulopodobne coś dopiero na blaszce.

Pieczemy przez 15-20 minut w 200 stopniach zerkając raz na jakiś czas czy za bardzo się nie przypiekają.

Najlepsze są oczywiście świeżo wypieczone, ale dają radę również następnego dnia. Upieczone bułki możecie też mrozić i w razie potrzeby odmrozić wieczór wcześniej.

honey buns recipe / przepis na miodowe bułki

Ile kalorii mają takie bułki?

cała porcja (6) 1 bułka
Białko 60 g 10 g
Tłuszcze 42 g 7 g
Węglowodany 428 g 71,5 g
Energia 2290 kcal 380 kcal