Tym bardziej prostszy i nawet można powiedziec, że lepszy niż poprzedni. Przepis wzięłam z bloga Arabeski (http://arabeskawaniliowa.blogspot.com). Mój przepis to bardzo uproszczona wersja tego blogowego. Bardzo uproszczona.

Prosty, jasny chleb

Potrzebne: 400 g mąki pszennej, 50 g mąki żytniej, łyżeczka soli, szklanka wody + zakwas żytni

Przygotowanie: w oryginalnym przepisie trzeba bawic się z zaczynami itp. Ja po prostu wzięłam mój zakwas (2 spore łyżki) i wymieszałam go z resztą składników. Wyrabiałam aż do połączenia składników i zostawiłam do wyrośnięcia. W międzyczasie trzy razy odgazowywałam ciasto, po czym po około 3 godzinach włożyłam przykryte folią do lodówki- tam przeleżakowało kilkanaście godzin i ładnie wyrosło. Piekłam w temperaturze około 240C przez 40minut.