Krem z pomidorów to niezła alternatywa dla zwykłej pomidorówki. W moim domu zawsze jadło się ją z ryżem, dodatkowo zabieloną i sporą ilością posiekanej natki. Lubię tę klasyczną wersję jednak najbardziej smakuje mi przygotowana na porządnym bulionie (lub częściej – przerobiona z rosołu, który jadło się na przykład dzień-dwa wcześniej).

Ciekawą opcją jest też zupa pomidorowo-cieciorkowa (przepis na nią znajdziecie na blogu pod hasłem zupa z ciecierzycy) ale ta wersja trochę mi się już znudziła. Tymczasem w lodówce dochodził powoli szpinak, który został z wieczornego klejenia tortellini, więc czemu by nie spróbować kremu z pomidorów ze szpinakiem?

Mój krem to miks pomidorów z puszki i passaty (passatę można kupić lub zrobić w domu i zapakować do słoików – ja jestem wygodnicka i znalazłam taką, która odpowiada mi jakościowo i cenowo więc mam jej w domu cały zapas). Nic nie stoi na przeszkodzie by zrobić taki zupełnie od zera. Będziemy potrzebować po prostu sporo pomidorów i trochę wolnego czasu. A mi się nie chciało stać przy garach po wspomnianych tortellini 😉

Krem z pomidorów ze szpinakiem

2 porcje

Potrzebujemy:
pomidory w puszce (wybieramy takie, które w swoim składzie mają tylko pomidory)
garść lub dwie posiekanego szpinaku
mała cebulka
ząbek czosnku
łyżeczka oleju
szklanka bulionu
pół szklanki passaty pomidorowej
sól, pieprz, oregano

Do podania:
kilka tortellini lub makaron jajeczny

co zrobic ze szpinakiem

Przygotowanie: Cebulkę i czosnek siekamy i wrzucamy na rozgrzany olej do niewysokiego garnka, podsmażamy aż cebulka się trochę zarumieni. Do garnka dorzucamy pomidory w puszce i posiekany szpinak i chwilę podsmażamy.

Do garnka dolewamy bulion z passatą, dodajemy przyprawy – sól, pieprz, oregano i gotujemy na średnim ogniu około 10 minut. I to by było tyle.

Podajemy z posiekaną natką i ugotowanym wcześniej tortellini lub makaronem jajecznym.

* krem można oczywiście zabielić odrobiną śmietany, kremowego serka lub jogurtu sojowego

A wkrótce przepis na domowe tortellini 🙂