Nie lubię kurczaka. Nie mogę na niego patrzeć. Przejadł mi się jak jasna cholera w ostatnie wakacje i naprawdę bardzo, bardzo, bardzo rzadko po niego sięgam, kiedy coś gotuję. Tym razem spróbowałam zmierzyć się po raz kolejny z drobiem i przygotować danie, które… nie będzie smakowało za bardzo kurczakiem 😉

To świetna propozycja dla odchudzających się / ćwiczących osób. Mają dużo białka i małą ilość węglowodanów. W dodatku zamiast smażyć kotlety, można je po prostu upiec unikając dodatkowej porcji tłuszczu, która pochodzi z oleju kokosowego. Takie kotlety można podawać jako danie obiadowe z dodatkiem kaszy, ryżu, makaronu lub w picie lub jako element sałatki czy zimną przekąskę. Będą świetnie komponować się z sosem z jogurtu naturalnego i siekanej mięty bądź sosem czosnkowym. Do środka można dodać również świeżą kolendrę, której akurat nie miałam pod ręką.

drobiowe kotlety proteinowe

Pikantne kotleciki z kurczaka

13 kotlecików

Potrzebujemy:
500 g mięsa z kurczaka (piersi lub udka)
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
0,5 pęczka natki pietruszki
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżeczki papryki ostrej
0,5 łyżeczki imbiru
0,5 łyżeczki kminu rzymskiego
1 białko jajka
sól do smaku

+ 1 łyżeczka oleju kokosowego do smażenia (bądź innego tłuszczu wg uznania)

Przygotowanie:

1. Mięso siekam na drobne kawałki (wersja dla leniwych – można przemielić, ja po prostu nie mam maszynki).

2. Czosnek i cebulę kroimy na małe kawałki, siekamy natkę.

3. W misce mieszamy pokrojone składniki, do których dodajemy białko jajka oraz wszystkie przyprawy. Mieszamy.

4. Formujemy kotleciki w dłoniach – będzie łatwiej jeśli zwilżysz dłonie wodą.

5. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu (w moim przypadku olej kokosowy ale nada się każdy inny) aż dobrze zarumienią się z obu stron i nie będą surowe w środku.

6. Na koniec kotleciki można wyłożyć na ręcznik papierowy, który pochłonie resztę tłuszczu ale nie jest to super konieczne.

wysokobiałkowy obiad

Ile kalorii mają kotlety z kurczaka?

cała porcja 1 kotlecik
Białko 112,5 g 8,6 g
Tłuszcze 21,8 g 1,6 g
Węglowodany 6,4 g 0,5 g
Energia 680 kcal 52 kcal