To bardzo prosta i smaczna sałata. Jest syta, więc zastępuje śniadanie, lunch lub kolację. Jeżeli nie macie pod ręką wędzonego pstrąga, możecie zastąpić go np. makrelą, choć ta, jest zdecydowanie bardziej intensywna w smaku.

Korzystając z tego, że przez kolejne półtora miesiąca mieszkam jeszcze sama, staram się zminimalizować ilość produktów typu fast food lub o dużej zawartości cukru w mojej kuchni. Po cichu liczę, że ten nawyk wejdzie mi bardziej w krew i uda mi się pozbyć na dłużej niezdrowych produktów.

Sałata z wędzonym pstrągiem

porcja

Składniki:
1/3 fileta wędzonego pstrąga
kilka pomidorków koktajlowych
porcja sałaty – rzymskiej, lodowej lub wybranego miksu sałat
odrobina startego sera np. Cheddara
sól, pieprz
natka pietruszki
oliwa
ocet balsamiczny
2 łyżki kiełków rzodkiewki
szczypta pestek dyni
szczypta pestek słonecznika

wędzony pstrąg w sałatce

Przygotowanie: Warzywa myjemy i osuszamy. Sałatę dzielimy w palcach, układamy na talerzu. Pomidory kroimy na połówki, dodajemy do sałaty. Na wierzchu układamy kiełki, pestki, posypujemy wszystko serem i posiekaną natką pietruszki. Następnie dzielimy filet widelcem i dodajemy do sałatki. Całość polewamy oliwą, octem i doprawiamy do smaku.