Pech chciał, że z Blog Forum Gdańsk musiałam wrócić dzień wcześniej. Strasznie szkoda, ale świat się nie skończył i liczę na to, że w przyszłym roku będę mogła zostać trochę dłużej. Tym samym niedzielny poranek spędzić mogłam w swojej kuchni wymyślając co by tu zjeść na śniadanie. I padło na panini. Nie lubię długo stać w kuchni, zwłaszcza rano, więc stawiam na proste rozwiązania. Nie robię domowej ciabaty – pieczywo zawsze kupuję gotowe i jeśli mamy przygotowany kawałek buły to cała reszta zajmie nam dosłownie kilka minut.

panini - szybki, prosty przepis

Panino z kurczakiem

na dwie sztuki panini

Składniki:
2 ciabatki lub 2 porcje bagietki
kilka liści sałaty
dwa małe pomidory
pokrojona na małe kawałki pierś kurczaka
sól, pieprz cytrynowy
kilka plastrów grillowanej cebuli

sos francuski:
2 łyżeczki miodu
2 łyżeczki musztardy
3 łyżeczki octu balsamicznego
szczypta soli
odrobina soku z cytryny
2 łyżeczki oliwy

Przygotowanie: Kurczaka obtoczonego w pieprzu cytrynowym i soli podsmażam na odrobinie tłuszczu. W tym czasie przygotowuje sos francuski mieszając po prostu wszystkie składniki.

Pieczywo kroje i wnętrze skrapiam sosem francuskim. Kładę sałatę, pokrojone pomidory, cebulę i kurczaka do środka i składam kanapkę. I to by było na tyle. Panini podaje się również na ciepło, zazwyczaj podgrzewając je na grillu elektrycznym lub patelni grillowej. Mi się nie chciało czekać więc jadłam na zimno : )