Ostatnia już wersja tartaletek, które przygotowywałam z Winiary. Tym razem krem budyniowy, który ma bardzo szerokie zastosowanie. Taki krem świetnie nadaje się do przełożenia i ozdabiania tortów – po schłodzeniu jest bardzo sztywny. Ten sam krem możecie również dodać do eklerów lub ptysiów.

W tym przypadku użyłam budyniu waniliowego ale można wybrać ulubiony smak i wzbogacić go jeszcze np. Kakao lub białą czekoladą. Przepis na ciasto kruche znajdziecie np. Tu: http://kiczen.com/tartaletki-z-creme-caramel-i-bananami/

krem budyniowy do tarty

Krem budyniowy

Opakowanie budyniu waniliowego
2 szklanki mleka
2 łyżki cukru (pomijamy jeśli budyń jest słodzony)
3 łyżki mąki pszennej
Pół opakowania margaryny/masła

Przygotowanie: Do połowy szklanki mleka wsypujemy budyń i mąkę i rozrabiamy tak aby nie było grudek. Resztę mleka gotujemy (jeśli dodajemy cukier to dodajmy go do gotującego się mleka). Do mleka dodajemy rozrobiony budyń i cały czas mieszamy aby całość się nie przypaliła. Będzie gotowe kiedy mieszanka będzie bardzo gęsta (konsystencja budyniu). Jeżeli ood koniec gotowania pojawią się grudki, po zdjęciu z ognia trzeba dobrze przemieszać całość np. rózgą – wtedy grudki ładnie się rozbiją. Odstawiamy do ostygnięcia.

Masło kroimy na mniejsze kawałki i miksujemy porcjami z budyniem aż do uzyskania gładkiej masy. Jeżeli masa jest jeszcze za rzadka odstawiamy ją do lodówki, po kilkunastu minutach powinna zgęstnieć.

Na upieczone i wystudzone spody układamy krem budyniowy a wierzch ozdabiamy świeżymi owocami. W tym przypadku użyłam pyyyyysznych, słodkich czereśni 🙂