Obiecałam na Instagramie, że opublikuje tutaj ten przepis (tak, tak warto śledzić mój microblog).


To jest wyjątkowo szybkie w przyrządzeniu danie – więc idealnie nadaje się na lato. W dodatku dzięki zastosowaniu makaronu ryżowego – lekkie. Warto pamiętać o makaronie ryżowym i mieć zawsze w zapasie małe opakowanie.

Kurczak-kokos-ananas

3-4 porcje

kurak

Sładniki:
2 piersi kurczaka
opakowanie makaronu ryżowego
puszka ananasa z sokiem
mleko kokosowe (małe opakowanie)
sól, pieprz ziołowy
olej sezamowy
przyprawa curry
natka pietruszki
3 papryki
cytryna
cebula

Przygotowanie:
Kurczaka kroję na małe kawałki, podsypuję pieprzem i kropię sokiem z cytryny i podsmażam na oleju sezamowym. Pokrojoną paprykę i cebulę wrzucam do kurczaka, kiedy kurczak się zarumieni dorzucam ananasa razem z sokiem.

Makaron przygotowuję według instrukcji na opakowaniu – zazwyczaj wystarczy włożyć go do wrzątku i chwilę odczekać,

Do mleczka kokosowego dodaję trzy łyżeczki curry, mieszam i wrzucam na patelnię. Całość będzie gotowa kiedy papryka zmięknie. Solę i dodaję pokrojoną natkę pietruszki. TA DAM!