Dwuskładnikowe, wegańskie, bezglutenowe kotleciki z kaszy jaglanej i soczewicy. Brzmi jak koszmar niejednego mięsożercy? A jak powiem, że to idealne rozwiązanie na bieda-obiad, bo koszt wykonania tuzina takich kotleciorów to jakieś 5 zł?

To niezła przekąska lub fragment obiadu do dietowania. Zwłaszcza kiedy szybko się kończy wypłata a sumienie nie pozwala Wam jadać chińskich zupek i pizzy za 4 zł z działu mrożonek w Biedronce. Niewątpliwym plusem jest to, że zależnie od tego, jakiej mieszanki przypraw użyjemy będziemy mieć zupełnie różne kotleciki. Tym razem postawiłam na garam masala ale równie ciekawie sprawdzi się cebulka, czosnek i lubczyk lub połączenie ziaren kolendry i natki pietruszki.

tanie dania weganskie

Bezglutenowe kotlety z soczewicy

8-12 kotlecików

Potrzebujemy:
woreczek kaszy jaglanej (po ugotowaniu to około 360 g)
puszka soczewicy konserwowej (po odsączeniu 240 g)
sól, pieprz cytrynowy
garam masala do smaku

Przygotowanie: Gotujemy kaszę jaglaną i odkładamy do odsączenia i wystygnięcia. Soczewicę wyciągamy z puszki, płuczemy dokładnie w zimnej wodzie i również zostawiamy do odsączenia. Masa i tak wyjdzie bardzo lepka, dlatego im mniej wody do niej dodamy z płukania, tym lepiej.

Metoda dla leniwych – wrzucamy wszystko do blendera, razem z przyprawami i miksujemy. Metoda dla biedaków bez blendera (lub leniwych tak bardzo, że nie chce się myć blendera) – dziabiemy wszystko widelcem na (w miarę) jednolitą masę. Myślę, że patrząc na zdjęcia bez problemu odgadniecie, którą metodę (i dlaczego) wybrałam 😉

Wstawiamy do nagrzanego na 200 stopni piekarnika (na blachę wyłożoną papierem do pieczenia) i pieczemy około 20-25 minut. Kotleciki po wyciągnięciu z piekarnika będą dość miękkie – można mieć wrażenie, że to totalna klapa i nic nie wyszło. Spokojnie, wystarczy poczekać aż trochę ostygną i staną się twardsze. Po ponownym podgrzaniu będą mieć już stabilniejszą formę. Ja zagryzam je na zimno jako przekąskę ale równie dobrze sprawdzą się zalane jakimś pysznym, np. pieczarkowym sosem.

weganskie kotlety z kaszy jaglanej

Ile kalorii mają takie kotlety?

cała porcja (8) 1 kotlecik
Białko 26 g 3 g
Tłuszcze 3 g 0,4 g
Węglowodany 98 g 12 g
Energia 550 kcal 69 kcal