Kotleciki, o których możecie tutaj przeczytać zrobiłam w ramach testowania przepisów na wege burgery. Bazą do tych „burgerów” jest czerwona fasola (red kidney), którą możecie kupić gotową w puszkach (nigdy nie chce mi się moczyć suchej fasoli więc idę na łatwiznę). Jeśli skorzystacie z gotowca, całość nie zajmie Wam więcej niż 30 minut pracy, więc można nazwać to takim szybkim obiadem.

Warto czerwoną fasolę wprowadzić do codziennej diety. Ma w sobie duuużo białka, witamin z grypy B oraz potasu i wapnia. Nadaje się świetnie do gotowanych, smażonych i pieczonych dań. Na jej bazie można również tworzyć słodkie, bezglutenowe wypieki! Ale o tym… kiedy indziej 🙂

Wege burgery z czerwonej fasoli

8 małych kotletów

Potrzebujemy:
240 g fasoli czerwonej (po ugotowaniu)
jajko
szalotka
ząbek czosnku
2 łyżki tartej bułki
sól, pieprz ziołowy
1/4 łyżeczki papryki
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki oregano

2-3 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie: Czosnek i cebulę siekamy bardzo drobno. Odstawiamy na bok.

Do miski wrzucamy odsączoną fasolę i jajko i całość blendujemy. Jeśli nie macie blendera wystarczy rozgnieść fasolę praską do ziemniaków lub widelcem i wymieszać z jajkiem. Następnie dodajemy czosnek, cebulę, tartą bułkę i przyprawy. Mieszamy dobrze i formujemy kotleciki.

Ja uformowałam 8 małych porcji, ponieważ przygotowywałam ich do małych burgerów. Jeśli przygotowujemy normalne kotlety, pewnie wyjdzie ich około 4.

Na patelni rozgrzewamy olej i na super gorący wrzucamy kotleciki. Smażymy po dwie, trzy minuty z każdej strony uważając by ich nie przypalić.

Kotleciki można przechowywać kilka dni w lodówce i mrozić. Są dobre zarówno na ciepło jak i na zimno.

8 porcji 1 porcja
Białko 43,9 g 5,4 g
Tłuszcze 25,6 g 3,2 g
Węglowodany 49,4 g 6 g
Energia 427 kcal 53 kcal

kotleciki0fasola